男の逸品図鑑では、主に私が購入したモノの中から、これは一生モノたり得ると感じた逸品をご紹介しています。
本日ご紹介するのは、優れた機能性と美しいデザインを兼ね備えたビタクラフト（Vita Craft）の「スーパー鉄のウォックパン（26cm）」です。
最近は調理器具への興味が尽きず、色々な名品を手に入れましたので、これから少しずつ皆さんにもご紹介してゆければと思います。
1939年にアメリカで創業したビタクラフトは、世界中の料理愛好家から厚い信頼を寄せられる高級調理器具のトップブランドとして広く知られています。
特に、優れた熱伝導性を持つアルミニウムを保温性の高いステンレスで挟み込むことで驚異的な熱効率を実現した多層構造の鍋やフライパンは、ブランドの代名詞として非常に有名です。
ちなみに、その独創的な社名である「ビタクラフト」は、「ビタミン（ビタ）を逃さない手作り（クラフト）の鍋」という創業時からの哲学を込めて作られた造語としても知られています。
今回愛用しているこのウォックパンの最大の特長は、ブランド独自の「スーパー鉄」と呼ばれる特殊な金属素材を採用している点にあります。
船舶や航空機の製造にも用いられる高度な加工技術を応用し、鉄の表面から内部にかけて窒素をしっかりと浸透させる「窒化加工」が施されているため、従来の鉄製調理器具の大きな弱点であった「サビの発生」が極めて起こりにくくなっています。
また、一般的な鉄のフライパンの使い始めに必須となる面倒な「焼き入れ（空焼き）」や、使用後の「油ひき」といった手間が一切不要なため、日常のお手入れが驚くほど簡単でストレスフリーです。
素材は純粋な鉄のみで出来ているため頑丈で、料理中に金属製のヘラやターナーなどの調理道具を気兼ねなく使用できるほか、もちろんガス火だけでなく便利なIHクッキングヒーターにもしっかりと対応しています。
ステンレス製のハンドルは手になじんでとても握りやすく、長時間の調理中でも熱くなりにくい絶妙な設計になっています。
「男の料理はまず道具から」ともよく言われますが、みなさんもぜひ日々のモチベーションが高まるお気に入りの調理器具にこだわってみてはいかがでしょうか。
